Hotel Matrix

A professzionális konyhákban alapfelszereltség az ipari mosogatógép

Egy ipari mosogatógép olyan kivételes és nagyteljesítményű eszköz, amire bátran támaszkodhatunk, amikor szükség van rá. Legyen szó éttermekről, szállodákról, menzákról vagy intézményekről, a tisztaság nem csupán elvárás, hanem üzemeltetési kulcskérdés. A gyors, hatékony és higiénikus mosogatás nem oldható meg ilyen esetekben háztartási gépekkel. Itt lép a képbe az ipari mosogatógép, ami kifejezetten nagy teljesítményre, hosszú távú terhelhetőségre és szigorú higiéniai követelmények teljesítésére lett tervezve.

Nézzük meg, hogy mégis mit tud pontosan egy ipari mosogatógép, milyen típusai vannak, hogyan választhatjuk ki a számunkra megfelelőt és mikor érdemes beruházni ilyen professzionális tisztítástechnikai megoldásba!

Mit jelent az, hogy ipari mosogatógép?

Az ipari mosogatógép kifejezetten nagy kapacitásra, gyors ciklusidőre és intenzív használatra készül. Míg egy háztartási gép napi néhány ciklust fut, addig az ipari modell akár óránként több tucat kosarat (típustól függően akár 540 db tányér) képes elmosni, mindezt rövid idő alatt, magas hőfokon, precízen adagolt vegyszerekkel, a végén teljes öblítéssel.

A cél nemcsak a látványos tisztaság, hanem a fertőtlenítés, a baktériummentes végeredmény és természetesen a gazdaságos üzemeltetés. Vége tehát a hagyományos kézi tisztítás korszakának, mert itt az ipari mosogatógép, ami minden igényt felülmúl.

Milyen típusai vannak?

Elsősorban az üzemeltetés volumene, a konyha kialakítása és a mosogatni kívánt eszközök határozzák meg.

Pult alá építhető ipari mosogatógép

• kompakt, helytakarékos megoldás kisebb éttermeknek, bároknak
• általában tányérok, poharak, evőeszközök tisztítására alkalmas
• könnyen integrálható a meglévő konyhabútorba

Felnyitható ajtós mosogatógép (fronttöltős)

• klasszikus típus, egyszerű kezelés
• napi közepes forgalomhoz ideális
• gyors ciklusidő, alacsony energia- és vízfogyasztás

Áttolós vagy átmenő rendszerű mosogatógép

• magas kapacitású rendszer, gyakran mosogatópult-rendszerrel együtt működik
• egyik oldalon betoljuk a kosarat, másik oldalon kijön tisztán
• éttermek, szállodák, iskolai konyhák tipikus választása

Pohármosogatógép

• speciálisan poharakra optimalizált, alacsonyabb hőfokon dolgozó gépek
• bároknak, kávézóknak, rendezvényhelyszíneknek ajánlott
• kristálytiszta, cseppmentes eredmény polírozás nélkül

Fazék- és nagykonyhai edénymosogatók

• erősebb mosónyomással, nagyobb kamrával rendelkeznek
• ideális nagyobb edények, GN tálcák, fazekak tisztítására

Az ipari mosogatógépek főbb jellemzői

Egy professzionális gép nemcsak erősebb, hanem precízebb, gyorsabb és tartósabb is. Íme a legfontosabb előnyök:

• Gyors ciklusidő – akár 1-3 perces ciklusidővel is dolgozik, vagyis percenként frissen tisztított edény kerülhet ki a gépből
• Energia- és víztakarékosság – a modern gépek víz-visszaforgatós rendszerrel, intelligens érzékelőkkel dolgoznak, kisebb víz- és vegyszerhasználat, nagyobb teljesítmény mellett.
• Automatikus vegyszeradagolás – a mosószer, öblítőszer, fertőtlenítő precízen beállítható, így nem kell manuálisan mérni, ami gyorsítja és biztonságosabbá teszi az üzemeltetést.
• Magas hőfok, higiéniás végeredmény – a mosási hőmérséklete 55–65 °C, míg az öblítés akár 85–90 °C is lehet, ami garantálja a baktériumok elpusztítását.
• Rozsdamentes acélszerkezet – a tartósság érdekében, 100%-ban rozsdamentes acélból készülnek, belső és külső burkolattal együtt.

Hogyan válasszunk ipari mosogatógépet?

A döntés során figyelembe kell venni:

• a napi vendégforgalmat
• a mosogatni kívánt eszközök típusát (pohár, tányér, GN edény, stb.)
• a helyiség adottságait, hogy mekkora hely áll rendelkezésre
• a hálózati kapacitást, mint az elektromos csatlakozás, víznyomás, elfolyó
• az üzemeltetési igényeket, vagyis legyen automatizált, egyszerűen karbantartható

A megfelelő ipari mosogatógép kiválasztása nem csupán technikai kérdés, hanem hosszú távú befektetés a konyha hatékonyságába.

Kiknek ideális döntés?

• étterem- és büfétulajdonosoknak, akik gyorsan szeretnék tisztán látni a konyhai eszközöket
• szállodáknak, ahol folyamatos a vendégforgalom és a gyors kiszolgálás kulcskérdés
• iskolai, kórházi, üzemi konyháknak, ahol napi több száz fő étkeztetését kell zökkenőmentesen kiszolgálni
• kávézóknak, bároknak, akik esztétikus, foltmentes poharakat szeretnének perceken belül
• catering cégeknek, ahol a mobilitás, a gyors újrahasználhatóság és a fertőtlenítés elsődleges

Ipari mosogatógép széles márkaválasztékban

A mai vendéglátóipar egyik alaptétele időt nyerni, higiéniát biztosítani, költségeket optimalizálni. Ebben nyújt elengedhetetlen segítséget az ipari mosogatógép, ami a háttérben, csendben és megbízhatóan dolgozik, hogy a vendégek csak a tisztaságot vegyék észre. Az adukft.hu oldalon olyan kiváló márkák közül válogathatunk, mint az Electrolux, DIHR Electron, MS, Sistema Project, Winterhalter.

Ha professzionális konyhát üzemeltetünk, ne spóroljunk azon a gépen, ami a legnagyobb volumenű tisztasági munkát végzi el nap mint nap! A befektetésünk ugyanis hamar megtérül időben, energiában és elégedettségben egyaránt.